Puré picante chileno
⏱️ 30 min🍽️ 4 personas📊 Fácil
El puré picante es el mejor amigo de un buen churrasco o unas prietas. Cremoso, con cebolla sofrita y ají que le da el toque picantito. Un básico que nunca falla.
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 1 cebolla picada fina
- 1 ají verde picado (o merkén a gusto)
- 1 taza de leche caliente
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite, sal y pimienta
Preparación
- 1
Cuece las papas peladas en agua con sal hasta que estén blandas. Escúrrelas.
- 2
Sofríe la cebolla y el ají en aceite hasta que la cebolla esté transparente.
- 3
Muele las papas con la mantequilla y la leche caliente hasta un puré suave.
- 4
Incorpora el sofrito de cebolla y ají, mezcla bien y ajusta la sal y pimienta.
- 5
Sirve de inmediato, bien caliente.
🦍 Tip de Papa Kong: Agrega la leche de a poco: así controlas la cremosidad sin que quede aguado.
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